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解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至(zhì)-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音)含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪(fáng)含量较(jiào)低，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的(de)确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定的营养(yǎng)损失。