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　　落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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