酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(s放在里面睡一晚是什么感受放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受，放里面睡觉是什么样的感受uān)笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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