近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全(quán)国各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年(nián)人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会(huì)，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价(jià日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处(chù)于(yú)快(kuài)速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北(běi)京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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