料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有分压公式是什么，分压公式是什么意思料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒分压公式是什么，分压公式是什么意思也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的(de)目(mù)的(de)，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数(shù)含量过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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