浆水是(shì)热性还是凉性的？浆(jiāng)水不是热性(xìng)也不是凉性，浆(jiāng)水属于寒(hán)性，浆水是一种将栗米通过加工经过发酵后形成的白(bái)色浆(jiāng)液，具有一定的药(yào)用价值(zhí)的。关于浆水是(shì)热性还(hái)是凉性的以及浆水是热性还是(shì)凉性的(de)，浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉性食物，浆水是凉(liáng)性吗，浆水面属于凉(liáng)性还是(shì)热性，浆水面是不是凉性的等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

浆水可以当水喝(hē)吗(ma)

　　浆(jiāng)水是可以当(dāng)水喝的。

　　一般情况下，浆水可以直(zhí)接喝。

　　浆水(shuǐ)是一道历史悠久的传统名菜(cài)，以(yǐ)芥菜、包菜、芹菜、曲曲(qū)菜(cài)、萝卜缨、黄豆芽(yá)等为原料，在沸(fèi)水里烫过后，

　　拌(bàn)以少量面粉，加(jiā)温水(shuǐ)、酵母发酵(jiào)而(ér)成(chéng)。浆水本身就(jiù)是(shì)用开(kāi)水或者热(rè)面汤做成(chéng)，

　　可(kě)以(yǐ)直接喝，不(bù)仅不会影(yǐng)响人(rén)的身体健康，还(hái)具有消暑解渴的功效。如果在(zài)喝时(shí)加以少许白糖，味(wèi)道更为酸甜可口。

浆水是热(rè)性还是(shì)凉性的

　　1、浆水不是热性也不是凉性(xìng)，浆水属于寒性，浆(jiāng)水(shuǐ)是一种(zhǒng)将栗米通过加工(gōng)经过发酵(jiào)后形成的白色(sè)浆液，具有一定的药用价值(zhí)。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸(suān)，性凉，无毒，主(zhǔ)要具有(yǒu)调中(zhōng)和胃、止(zhǐ)呕吐、止渴、消宿(sù)食、利小便(biàn)、调理脏腑、治霍乱痢(lì)疾的功(gōng)效。

　　2、浆水性凉善走，有助于调中开(kāi)胃(wèi)，促进(jìn)消(xiāo)化(huà)。

　　除(chú)了药用，浆水还可用来做面食(shí)，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有一定的帮助，浆水(shuǐ)一般(bān)可以通过冲(chōng)水(shuǐ)、煮粥或者煎汤等(děng)方式食用(yòng)。

　　3、由于(yú)浆(jiāng)水属于(yú)寒性，因此，妊娠期的妇(fù)女不(bù)建议(yì)服(fú)用，否则可能(néng)会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水，因为服用后(hòu)可能会加重其寒性体质。

　　同时在服用期(qī)间，要(yào)注意饮食，避免吃辛辣、刺(cì)激、生冷、油腻的食(shí)物(wù)，以免(miǎn)影响药(yào)效的发挥。

浆水经(jīng)常吃对(duì)身体好不好(hǎo)？

　　作(zuò)为一名(míng)安康人，浆(jiāng)水(shuǐ)菜可(kě)以说是家(jiā)家(jiā)户户(hù)必备(bèi)的一(yī)种菜肴(yáo)！在我们这里甚至有这样(yàng)一句俗语“三天不吃酸，走路打(dǎ)圈(quān)圈”，意思是说(shuō)，安康人三天(tiān)不吃酸（即浆水菜(cài)），走路(lù)都没劲轻飘飘的。

　　由此可见(jiàn)我们对于酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制作的时候会有一(yī)个发酵的过程，在这个过程中会产生(shēng)一(yī)些微(wēi)生物，这(zhè)些微生物具有(yǒu)帮助消化、清热解(jiě)毒去(qù)火的功效，夏天天热的时候，舀(yǎo)上一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对身(shēn)体是有好处的。

　　但凡(fán)事都应有个(gè)度，所谓过犹不及！ 因为浆(jiāng)水菜的(de)制作过程中会产(chǎn)生少(shǎo)量的亚硝酸盐，若是过多的食(shí)用，会(huì)对人体的(de) 健康 不利，因(yīn)此在食用的(de)时候可以(yǐ)多清洗一会儿(ér)，这样就可以将危害降到最低。

　　浆水(shuǐ)菜的制(zhì)作方法也(yě)很简(jiǎn)单：一、把制作酸菜的蔬(shū)菜淘洗干(gàn)净，我们这里一般用(yòng)芥菜和萝卜英子做；二、然后放在开(kāi)水里翻(fān)几个滚捞出来倒入缸(gāng)或(huò)其(qí)他容器中；最后把下面条(tiáo)时剩下的面汤晾(liàng)凉倒(dào)入缸中(zhōng)盖盖(gài)，放(fàng)上三五天即可食(shí)用！

　　 不(bù)论什么东西，上顿(dùn)下(xià)顿那么吃，肯定是不好的(de)。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其实(shí)基本上就没(méi)什么问题。

　　 浆水的酸(suān)味是来自(zì)于乳酸菌，这(zhè)属于(yú)益生菌，对身体有好处(chù)。

　　据(jù)说调中(zhōng)引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调(diào)理脏腑，利小便，乳酸(suān)菌更可(kě)以(yǐ)激活人体内的某些免疫细(xì)胞，使(shǐ)人体自我调(diào)节的能力增加，进而增加免疫力(lì)。

　　不(bù)过(guò)，世(shì)上没(méi)有仙丹妙药，不论什么(me)东西，没有(yǒu)100%全是优(yōu)点而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样(yàng)。

　　 浆水这种发酵食物，吃(chī)多了，会影响人唾液(yè)的分泌，并可能因此而食欲(yù)减退。

　　 浆水是酸性(xìng)的，会中和人(rén)体内的碱性物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子(zi)的话(huà)，就会(huì)影(yǐng)响个头发育，大人的话，可能导致骨质疏(shū)松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸性(xìng)食物，容易使人(rén)罹患各种化(huà)脓性疾病(bìng)，如痤疮、疥肿、扁桃体(tǐ)炎症等等。

　　 吃太多(duō)浆(jiāng)水，还会引起(qǐ)人(rén)的精神不稳(wěn)定，导(dǎo)致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本(běn)就没有绝对意义(yì)上的安全食品，而且一般人也不(bù)会真(zhēn)的经年(nián)累月上顿下顿(dùn)吃(chī)浆水。

　　普通(tōng)吃，隔(gé)三差(chà)五(wǔ)来一(yī)顿浆水面(miàn)，完全没(méi)有问题(tí)。

　　一(yī)提起浆水我的(de)哈喇子都要留下来啦(la)！这可是家乡特(tè)有的美味呀！从小(xiǎo)家(jiā)里就会作(zuò)上一坛浆水，不论是煮面还是凉拌，或作(zuò)浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都(dōu)是美(měi)不可言，浆水的味道一(yī)直伴随着(zhe)我(wǒ)成长！

　　 老(lǎo)家的浆水是用三油菜，拉拉菜或(huò)罗卜叶子芹菜等用清(qīng)水洗干净用沸(fèi)水(shuǐ)焯一下，放入干净的坛子中（不能(néng)沾(zhān)一点油(yóu)脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几天菜色变黄，就可以食用了，浆(jiāng)水菜(cài)不论下面，凉拌吃起(qǐ)来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一个美！

　　但是浆水吃多了(le)好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有调中(zhōng)和胃(wèi)，化(huà)积止渴生津消暑的作用，浆(jiāng)水虽好吃但也不是多多益善，比如孕(yùn)妇就不可多吃(chī)，浆(jiāng)水在发酵过程中(zhōng)会产(chǎn)生一些(xiē)亚(yà)硝酸盐，多吃对生体 健康 不(bù)利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃疡(yáng)的患(huàn)者会加重溃疡(yáng)对胃不(bù)好(hǎo)，浆水还有刮油脂(zhī)的(de)作(zuò)用过多食用胃里会有些不(bù)适，要搭配(pèi)些其他养胃小菜一起(qǐ)食用，还有(yǒu)刚发(fā)酵好的浆水要尽早食(shí)用不(bù)要(yào)泡太(tài)久如果发现浆水汤色变浑(hún)，有异味上(shàng)面(miàn)飘有白色就不能食用了，不然会(huì)吃坏肚子甚至(zhì)食物中毒！所以说浆水好吃可不(bù)要贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性(xìng)的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又多(duō)，吃的又频繁，那就会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢(huān)吃的东西也要适量(liàng)控制，2到3天吃(chī)一次，既清淡又还有增进食欲的功能也很不错。

　　回(huí)答完题主问题(tí)，这(zhè)里给(gěi)大家普及一下浆水是什么(me)东西(xī)，相信很多朋(péng)友(yǒu)不清楚这道菜的。

　　浆水在我们这(zhè)里冬天大部分人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂(zá)，但(dàn)一定要干净(jìng)，我(wǒ)妈是用芥菜的根和叶切碎，放(fàng)入(rù)洗(xǐ)干净的小(xiǎo)陶坛，然后加入开水，盖好盖(gài)子(zi)，静置大约一个星期就可(kě)以食用了。

　　如果放置的(de)地方温度低，腌制时间会更久(jiǔ)一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注意(yì)用(yòng)专用的器具舀菜(cài)，这菜(cài)最(zuì)怕荤腥油腻，和沾(zhān)过别的东西又来舀它，所以这菜也是很排它很专(zhuān)一的，嘻嘻！如果(guǒ)用不干净器具沾过这(zhè)菜，浆(jiāng)水(shuǐ)马上(shàng)变(biàn)质(zhì)，表面起(qǐ)一(yī)层白沫，浆水(shuǐ)就不好(hǎo)喝了，菜也会腐(fǔ)烂(làn)变质。

　　我们(men)吃(chī)的时候酸菜可(kě)以包饺子(zi)，包子(zi)，还可以蒸着当才吃(chī)，放点葱花(huā)，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符(fú)合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以(yǐ)做汤，作为面食(shí)作料，还有一个特点就是可以解酒，喝高的(de)人(rén)喝一勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还(hái)可以解毒，我们这里偶尔会有想不开喝了(le)什么(me)不好的(de)东西，急救就是灌(guàn)浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我(wǒ)说了这么多，亲们知(zhī)道浆水的(de)来路和(hé)好(hǎo)处与弊端了吧？说的不清楚和有(yǒu)疑问(wèn)可(kě)以留言(yán)和(hé)私信奥！谢(xiè)谢大(dà)家(jiā)！

　　 浆(jiāng)水经常(cháng)吃肯(kěn)定对身体不好，特别是对胃不(bù)好。

　　所(suǒ)以有胃(wèi)病的人就不(bù)要吃(chī)浆水(shuǐ)了，那样(yàng)的话只会(huì)加(jiā)重病(bìng)情，不利于胃病的(de)康复。

　　过去艰苦年代，人(rén)们经济不(bù)宽裕，为(wèi)了节省(shěng)开支，就经常用浆(jiāng)水代替醋做调味品(pǐn)，所以很多经常吃(chī)浆(jiāng)水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒(hán)凉之物，有(yǒu)清热(rè)降(jiàng)火(huǒ)功效(xiào)。

　　实(shí)际生活中(zhōng)，好多人感觉(jué)上(shàng)火(huǒ)了(le)，就(jiù)会吃浆水面，特别是芹(qín)菜浆水(shuǐ)，清热降(jiàng)火功效很明(míng)显。

　　吃浆(jiāng)水(shuǐ)的最好时节就是夏天。

　　炎(yán)炎烈日(rì)，骄阳似(shì)火，一碗清(qīng)香可口的浆水(shuǐ)面，让人顿觉神(shén)清气(qì)爽，舒坦(tǎn)极(jí)了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫生，因为如果(guǒ)保护不好，浆水极易腐败(bài)变质，就是人们常说的“白花”，这是一种对变质浆(jiāng)水很(hěn)形象的说法，浆(jiāng)水如果变(biàn)质了，上(shàng)面(miàn)会有一(yī)层白花(huā)花的(de)绒(róng)毛一样(yàng)的东西(xī)，这(zhè)就意味(wèi)着浆水不能(néng)食用了。

　　解救的办(bàn)法就是把这层白(bái)花花的(de)东西(xī)撇出倒(dào)掉，往浆水里从新(xīn)加入新鲜的面汤(tāng)。

　　胃(wèi)病(bìng)多因寒凉引(yǐn)起，而浆水本身就是寒冷之物，所以更(gèng)容易加重病情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在(zài)生活水平提高了，经常吃浆水的人(rén)越来越少，偶(ǒu)尔为(wèi)了换换口味(wèi)，吃一两次浆水(shuǐ)，也没有什么不可以的！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是西北地(dì)区普通百姓家常见(jiàn)的食物，南方(fāng)人(rén)品尝后大都面(miàn)露一付(fù)难以置信的表(biǎo)情(qíng)。

　　西北长大的(de)孩子不论走到那里都会铭记(jì)着那种味(wèi)道，那是家(jiā)的(de)味道(dào)，母(mǔ)亲(qīn)的味道(dào)。

　　 浆水是个好东西(xī)，不(bù)能说多吃(chī)，什(shén)么东(dōng)西吃多了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿(dùn)饭，和平时(shí)一样吃。

　　没什么(me)不好。

　　每个人的(de)身(shēn)体(tǐ)状况不同。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反(fǎn)而(ér)感觉身体不舒适，如果是胃(wèi)酸过多，适可而(ér)止。

　　 七(qī)十年代我们靠浆(jiāng)水过日子，有什么不(bù)好，不过现在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经(jīng)常吃不好、中(zhōng)老年本身(shēn)缺钙浆水虽然降脂好、但是杀(shā)钙(gài)利害、不(bù)能多吃对身体不好！

　　夏季即将到来，让人(rén)酸爽无比的浆水面(miàn)可是(shì)降暑开胃的一道美味！母(mǔ)亲(qīn)用芹菜做的浆水(shuǐ)，在我(wǒ)们村，远近闻(wén)名，很(hěn)多同(tóng)村人不论(lùn)远(yuǎn)近，都来请教浆水(shuǐ)做法，因(yīn)为(wèi)初做浆水的水要用(yòng)别人(rén)做(zuò)好现成的浆(jiāng)水，做因(yīn)子！

　　 母(mǔ)亲的浆水(shuǐ)主要原料就(jiù)是下过面(miàn)的面汤，和(hé)新鲜(xiān)的芹菜，母亲有高血压，她(tā)说喝这个浆水，能帮(bāng)助降(jiàng)血压！不知道是不是真(zhēn)的有疗效？而且用(yòng)浆(jiāng)水泼出来的面，能对(duì)便秘(mì)有(yǒu)明显(xiǎn)效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质，会导(dǎo)致肠胃腹泻！也不能长期食用！太凉(liáng)！只能(néng)是夏季吃，比较(jiào)适宜！

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