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非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出(chū)现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问(wèn)及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随(suí)着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大(dà)小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创(chuàng)新高，我(wǒ)们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区(qū)大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄(zī)博(bó)地(dì)区特有(非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么yǒu)的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在(zài)线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及就(ji非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么ù)餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主要(yào)体(tǐ)现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民(mín)除了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往(wǎng)其(qí)他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也会来(lái)现场看看。”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费人群(qún)以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾(jià)前来，从车(chē)牌来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限(xiàn)于(yú)山东其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工(gōng)作(zuò)人(rén)员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大局街区、各(gè)个景点/商(shāng)圈(quān)客流(liú)量(liàng)都(dōu)有了明显提升。