年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(h七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图é)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图时期吴(wú)国(guó)都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的(de)纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒(dào)进(jìn)一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大(dà)小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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