柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做(zuò)法，火(huǒ)鸡面是(shì)火鸡做的(de)吗等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收拾以下的日(rì)子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也(yě)不会存(cún)在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够(gòu)给菜肴(yáo)添加一些共同的(de)香味。但需求(qiú)留意的(de)是(shì),假如(rú)运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是(shì)含有必定盐(yán)分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的(de)面食，而没有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物，具有满(mǎn)足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及(jí)配(pèi)料掺(càn)入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成的用来制造半(bàn)制品(pǐn)或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食(shí)用便(biàn)利，在日常日子(zi)中颇受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分的(de)稠密，但一般来说很少的人(rén)会在家里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜(cài)的(de)家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗，究竟(jìng)假如是(shì)想(xiǎng)要做出(chū)来正(zhèng)宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话(huà)就会导致很多在城市(shì)中的人根本就(jiù)没有办(bàn)法常常的吃(chī)到这道菜要，所以说才会使得(dé)很多人都想(xiǎng)要(yào)到一些饭(fàn)馆里边去(qù)品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热(rè)，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来(lái)但(dàn)不(bù)能(néng)超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人们现已远离(lí)天然(rán)、远离(lí)森林很久了，现在(zài)家里(lǐ)都是用天(tiān)然(rán)气煮(zhǔ)饭，更(gèng)是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭的(de)时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在(zài)生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适(shì)量的(de)盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定要留意(yì)不要(yào)硬，若(ruò)是(shì)喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就(jiù)多揉几下，等(děng)锅里开了(le)，就(jiù)能够把锅(guō)贴(tiē)贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的(de)下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放(fàng)了(le)冷(lěng)水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜(jiāng)片(piàn)、料(liào)酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗(wèi)精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把(bǎ)面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒(jiāo)，倒(dào)入(rù)鸡块和鳝(shàn)段，烹(pēng)入料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡(jī)块(kuài)熟(shú)时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精(jīng)炉（或(huò)小土炉）上桌(zhuō)即成。

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