水(shu很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短ǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短再撒(sā)一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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