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奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàn云n是哪里的车牌号g)类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜(云n是哪里的车牌号xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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