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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米(rén)员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人(rén)才的需(xū)求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiā100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米n)计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面(miàn)的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识(shí)，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就(jiù)是注重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面的(de)内容(róng)，还会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是一个(gè)操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流程(chéng)和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩(jì)而(ér)不(bù)是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的(de)各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的(de)水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米(bì)须从(cóng)基层(céng)其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前(qián)景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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