水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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