年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要work on的用法以及语法，workon的用法总结的是(shì)注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了(le)就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型(xíng)就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘(work on的用法以及语法，workon的用法总结zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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