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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能(néng)多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无法(fǎ)长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后(hòu)，你可以继(jì)续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食(shí)物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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