料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白酒(j观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪iǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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