落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)比较长的古诗词，比较长的古诗10句人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目比较长的古诗词，比较长的古诗10句前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”比较长的古诗词，比较长的古诗10句强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客(kè)户。

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