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　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵)药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚(j中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵iān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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