料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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