落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供(gōng)个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐ新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉ng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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