鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下(xià)的吗(ma)？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者(zhě)、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压(yā)等(děng)状(zhuàng)况。

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