落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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