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五的大写是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热度(dù)逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流(liú)屡创新(xīn)高，目前(qián)淄(zī)博(bó)五一期间的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食(shí)客(kè)自带(dài)白五的大写是什么酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰(fēng)和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初(chū)主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下(xià)消费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差异(yì)主要(yào)体(tǐ)现在(zài)肉质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民除了(le)选(xuǎn)择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高(gāo)的名(míng)气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游客即便排(pái)不上(shàng五的大写是什么)号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对(duì)灵活(huó)的(de)大学生群(qún)体往往(wǎng)选(xuǎn)择(zé)工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限于(yú)山东其(qí)他(tā)地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店面积和客(kè)流量(liàng)较大(dà)的(de)地方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了(le)明显提升(shēng)。