酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食(shí)欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身体带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜。

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