淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟(jìng)然调(diào)稀了这(zhè)是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中(zhōng)，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话(huà)，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和(hé)水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合芡不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的(de)比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜肴(yáo)水分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中不同的(de)东西(xī),使用面粉的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效(不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情xiào)果的,若是使用的话(huà)不能(néng)让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一(yī)般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在快(kuài)熟的时候弄。

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