面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离(lí)子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的冀g是河北哪里的车牌面粉(fěn)可(kě)以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　冀g是河北哪里的车牌酵母(mǔ)放多了(le)整(zhěng)出来的(de)面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对身体有(yǒu)太大的(de)影响，如果还没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后(hòu)放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 冀g是河北哪里的车牌