落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(dě我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的ng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的)通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他(tā)们(men)分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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