酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jī亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断ng)过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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