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发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如(rú)果发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把葱(cōng)花发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉，就可以吃了(le)。