猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹调(diào)出各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选领略的意思购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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