酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃