水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东(dōng)人和东(dōng)北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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