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风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭

　　螺蛳粉(fěn)不放酸笋不(bù)臭的。

　　这(zhè)种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所(suǒ)以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢(huān)这(zhè)种味道(dào)的可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一(yī)点自(zì)己(jǐ风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里)喜欢(huān)的材(cái)料也会没(méi)有(yǒu)问题的，本身是(shì)不(bù)会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还(hái)是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下(xià)锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最后(hòu)倒入配(pèi)料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当中的独(dú)特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国(guó)第一(yī)集就详细(xì)介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制发(fā)酵食品，发(fā)酵过(guò)程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就会(huì)有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉的(de)酸臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出(chū)一股(gǔ)独(dú)特的风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里<风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里/span>(de)味道，两者相(xiāng)加，特殊臭(chòu)味(wèi)给味蕾(lěi)强烈刺激，令人(rén)爱上它。