颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chén蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译g)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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