金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们也(yě)开始动(dòng)起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市(shì)内大小门店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民(mín)反映(yìng)，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带(dài)（青(qīng)啤经典(diǎn)8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引周边地(dì阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢)区大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)大(dà)火(huǒ)主要(yào)源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来说是(shì)全新的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队(duì)还在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会(huì)来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的(de)观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往往选择工(gōng)作(zuò)日(rì)乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于山(shān)东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊(yáng)村这类门店面积和(hé)客流量较大(dà)的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢(zī)博市政府出动了(le)大(dà)量工(gōng)作人员监(jiān)督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤(kǎo)的(de)带动(dòng)下，淄博的八(bā)大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当(dāng)地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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