金融(róng)界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团(tuán)队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点如(rú)下：本周我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费场景的(de)复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带(dài)动(dòng)市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创新(xīn)高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居(jū)民(mín)反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游(yóu)客饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年气温可(kě)能创新(xīn)高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地(dì)区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良(liáng)好的口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的(de)体验(yàn)，在(zài)线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地(dì)市民除了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用的(de)圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带(dài)动周边几家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐高(gāo)铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流(liú)量较大的地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来(lái)探店，淄(zī)博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提(tí)升。 最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地政(zhèng)府(fǔ)采取了一系(xì)列措施保障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续。

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