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赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会(huì)自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含(hán)量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的(de)品(pǐn)质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。<赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读/p>

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。