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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出(chū)现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的(de)国际大(dà)型活动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日(rì)益(yì)增大(dà)，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学生在学(xué)习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò)，以叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都(dōu)是必(b叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜ì)修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正确服务客(kè)人等(děng)，也就是(shì)提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门(mén)干出(chū)来(lái)的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行业(yè)是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的(de)实践操(cāo)作，目前大(dà)部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。