干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之(zhī)后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会(huì)特(tè)别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊(là)肉怎(zěn)么吃前怎么(me)处(chù)理(lǐ)方(fāng)法等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能(néng)切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊肉浸泡在(zài)白酒里也(yě)会(huì)使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理(lǐ)方法会(huì)导致(zhì)腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过(guò)注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮(pí)放(fàng)在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作(zuò)的(de)过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉(ròu)香(xiāng)肠不(bù)容易坏(huài)的(de)原因(yīn)就是盐分高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一(yī)段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理过(guò)后煮出来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过(guò)，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么(见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从(cóng)新加(jiā)干(gàn)净(jìng)的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语