元电荷e等于多少？>鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī元电荷e等于多少？)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他(tā)方式(shì)可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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