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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同(tóng)一种帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(sh帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好ì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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