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谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相(xiāng)关问题，现在(zài)，券(quàn)商(shāng)分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如下：本(běn)周(zhōu)我(wǒ)们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周边购(gòu)物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学生(shēng)组团前(qián)来(lái)体验，后随着社(shè)交媒(méi)体(tǐ)广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模(mó)式，对许多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部(bù)分(fēn)市(shì)民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵(líng)活(huó)的大(dà)学(xué)生群(qún)体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其(qí)行(xíng)为，整体(tǐ)上(shàng)网红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明(míng)显(xiǎn)提升。