落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一(yī)家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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