螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会(huì)出(chū)现这种(zhǒng)臭味，所以不(bù)喜欢(huān)这种味(wèi)道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的(de)，本身是不会影响(xiǎng)到螺究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷蛳(sī)粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起(qǐ)来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂(làn)一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了(le)，不能(néng)夹断(duàn)就还(hái)需究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，之后放入配菜(cài)和(hé)煮(zhǔ)好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最后倒入配料(liào)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)就可以食(shí)用了(le)。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭(chòu)味主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉(fěn)当(dāng)中的独特配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取(qǔ)肉食(shí)丰富(fù)的大头甜笋，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然(rán)会产(chǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的(de)酸臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉(ròu)熬制也会散发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷酸笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨(ān)酸(suān)转化(huà)成(chéng)粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料多食(shí)材丰(fēng)富

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