落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基(jī)础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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