落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(h再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活uà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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