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甜葡萄可(kě)以(yǐ)酿(niàng)酒吗

　　甜葡萄(táo)是(shì)可以(yǐ)酿(niàng)酒的(de)。

　　可以，不(bù)同(tóng)的葡(pú)萄酿制不同的葡萄(táo)酒。

　　第(dì)一真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选(xuǎn)一(yī)些熟透(tòu)的(de)葡萄，哪怕是一颗颗散落(luò)的葡(pú)萄也不要紧。这(zhè)些葡萄(táo)一(yī)是容易发(fā)酵，二是价位相对较低。常见的葡(pú)萄、提子、马奶子(zi)等，都是可(kě)以用(yòng)来制作葡(pú)萄酒的。

　　第(dì)二步(bù)：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农(nóng)药，清洗葡(pú)萄的环节就相当(dāng)重要(yào)，最好能够(gòu)逐颗清(qīng)洗，再(zài)用(yòng)自来(lái)水反复冲洗(xǐ)，同(tóng)时(shí)剔除烂葡萄。一些爱(ài)干净的人，喜(xǐ)欢把(bǎ)葡萄(táo)去皮后酿酒，这也未尝不可，但(dàn)是少了(le)一些葡萄皮特有的营养(yǎng)。

　　第(dì)三步(bù)：晾干葡(pú)萄把葡萄盛(shèng)在能漏水的容器(qì)当(dāng)中，等葡(pú)萄(táo)表面没有水珠就可以倒入酒坛(tán)了(le)。

　　第四步：选择容器酒坛(tán)子(zi)可以(yǐ)是陶瓷罐子，也可(kě)以是玻(bō)璃瓶，但(dàn)不(bù)主(zhǔ)张用(yòng)塑料容(róng)器(qì)，因为塑料很可能(néng)会与酒精发生化学反应，并产生一(yī)些有毒物质(zhì)，危害人体健康。

　　第五(wǔ)步：捏好(hǎo)葡萄放(fàng)进容器双手洗净(jìng)后，直接捏(niē)葡萄(táo)，操作办法是(shì)抓起一把(bǎ)葡萄使劲(jìn)一(yī)握，然后放入酒坛中，再把糖(táng)放在葡萄上面，葡(pú)萄和糖(táng)的比例是10∶3，即10斤(jīn)葡萄(táo)放3斤糖(不喜(xǐ)欢吃甜的朋友(yǒu)，可(kě)以(yǐ)放2斤糖(táng)，但是不能不放糖，因为糖(táng)是葡萄发酵的重要因素)。

　　第(dì)六步：加封保存(cún)将酒(jiǔ)坛子密(mì)封，如果(guǒ)是陶(táo)瓷罐的话，可以到(dào)买黄酒的小店要点酒泥，加水后(hòu)糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存(cún)，平时不要(yào)随(suí)意去翻动或打开盖子。

　　第七步：启封天热(rè)时(shí)，葡萄发酵(jiào)时间需要20天至一个月左(zuǒ)右，现(xiàn)在这个季(jì)节做葡萄(táo)酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞(lāo)出浮在上面的葡萄皮，就可(kě)以直接喝葡(pú)萄酒了。注意(yì)，如果喜欢酒(jiǔ)劲足一(yī)点，只需延迟(chí)启封时间就行了(le)。启封后，每一次舀出葡萄(táo)酒(jiǔ)后(hòu)，别忘盖好酒(jiǔ)坛的盖子，以(yǐ)免酒味挥发。

怎么(me)才能挑甜葡萄(táo)吃呢女生

　　1、外观:不同(tóng)的(de)葡(pú)萄品种有(yǒu)不同的风味和特点 。

　　选购时(shí)，首先要注意外观新鲜，果穗(suì)大(dà)小适(shì)当整(zhěng)齐，果(guǒ)梗新鲜坚挺，果粒饱(bǎo)满，大(dà)小均(jūn)匀(yún)，青籽、瘪籽少，外面有霜的(de)品(pǐn)质最好 。

　　当(dāng)用手(shǒu)轻轻提起(qǐ)新鲜葡萄时，果粒紧实(shí)，种(zhǒng)子(zi)掉(diào)落较少(shǎo)。

　　如(rú)果颗粒(lì)纷(fēn)纷脱落(luò)，说明不够(gòu)新鲜(xiān) 。

　　2、表面(miàn)颜色:一般成熟度适中的果穗和籽(真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态zǐ)粒颜色较深，较(jiào)亮；比如玫(méi)瑰香黑紫，桂(guì)圆琥珀(pò)紫(zǐ)，巨峰(fēng)黑(hēi)紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品质(zhì)好的葡萄果肉丰富，味甜，香气浓郁；劣(liè)质葡萄汁汁少或多但(dàn)味少，无香气，酸味(wèi)明显 。

　　买的(de)时(shí)候(hòu)试试耳朵里的底葡萄，因(yīn)为一般来说，底葡萄是最不甜(tián)的(de) 。

　　如果是甜的，说明葡萄整穗(suì)都是甜的 。

怎么(me)挑选葡(pú)萄(táo)，什么样的葡(pú)萄甜？

　　答：（1）看外(wài)观。

　　外观新鲜，大(dà)小(xiǎo)均匀、整齐，枝梗新(xīn)鲜牢固，颗(kē)粒饱满，外有白霜的，一般比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起时(shí)，如果葡萄纷纷脱(tuō)落，说(shuō)明葡(pú)萄不够(gòu)新鲜。

　　（2）辨颜色(sè)。

　　一般(bān)成熟(shú)度适中的(de)葡萄颜色(sè)较深、较(jiào)鲜(xiān)艳，如巨峰、夏黑葡(pú)萄为黑紫色，美人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻(wén)果(guǒ)香。

　　果汁多(duō)而浓(nóng)，味甜，有香气，就是好葡萄。

　　与此相反，不好的葡萄(táo)往往带有(yǒu)酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好(hǎo)不好与(yǔ)成熟度有(yǒu)关，一串葡萄中最下(xià)面的一颗往(wǎng)往由于(yú)光照程度最差，成熟度不佳。

　　所以(yǐ)在一(yī)般情况下，最下面那(nà)颗(kē)是最(zuì)不甜的(de)。

　　选购时，就(jiù)试吃(chī)最下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴士

　　鲜榨蔬(shū)菜汁维生(shēng)素C损失(shī)多许多人相信，自己制作的鲜榨(zhà)果蔬汁是最健康的。

　　因为完全不加热，其(qí)中(zhōng)的维(wéi)生素能最大限度地保(bǎo)存下来(lái)，还能排毒，能抗(kàng)癌，能美容。

　　甚至(zhì)有人用鲜榨果蔬(shū)汁代替水炒菜和煮菜。

　　为检验这种(zhǒng)观(guān)点的真实(shí)性(xìng)，专家对(duì)新鲜(xiān)蔬菜(cài)榨汁后，营养(yǎng)素保(bǎo)留的情况进行了(le)测(cè)定。

　　以最容易损失的维(wéi)生素C为(wèi)指标，选用最常用来制作蔬菜汁(zhī)的番茄和黄瓜(guā)为(wèi)试(shì)验对象(xiàng)，用榨(zhà)汁机榨(zhà)汁，进(jìn)行测定。

　　试验数据表明，番茄、黄瓜等蔬菜直(zhí)接榨汁之后，维生素(sù)C的损失率高达80%以上。

　　而数据(jù)显示，炒青(qīng)菜的维生素(sù)C损(sǔn)失率(lǜ)只有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而(ér)炒(chǎo)番茄则低于10%。

　　结果显示，鲜榨蔬菜汁的(de)维生素C损失率，甚至(zhì)比炒青菜(cài)更大(dà)。

　　同(tóng)时，榨汁之后，还会有一个明显的(de)变化：果蔬汁(zhī)的颜色逐渐变深(shēn)。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化(huà)能力会逐渐下降。

　　这是(shì)因为果蔬中都存在(zài)维生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧(yǎng)化酶(méi)类，它们在细胞(bāo)中平日独居一室，不(bù)和维生素C、多(duō)酚类物质等(děng)抗(kàng)氧化成分见面(miàn)。

　　一旦(dàn)扔进(jìn)果蔬榨汁机，细(xì)胞被绞碎(suì)破坏，这些成分就会混(hùn)在一起，发生(shēng)反应。

　　酶的催化反(fǎn)应十分迅速(sù)，只(zhǐ)需瞬间(jiān)，维生素C就会大(dà)量损失(shī)，有保健作用的多酚类(lèi)物(wù)质也(yě)会被迅(xùn)速破坏。

　　如(rú)果在榨果汁时去掉渣子，还会损失大量膳食纤维。

　　如榨菠萝汁(zhī)时，去掉果渣会损(sǔn)失(shī)90%以上的纤维。

　　专家建议(yì)：水果和蔬菜(cài)在制作鲜榨汁之后，维生素C和其(qí)他抗氧(yǎng)化物质会有很大的损失(shī)。

　　因此，吃饭(fàn)的时(shí)候不吃青菜，而用自制鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的方法是错误(wù)的。

　　建议每(měi)天要吃两盘少油(yóu)烹调的熟蔬菜，在此之外，可以再加(jiā)两杯鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁。

　　在(zài)家庭自制鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)之(zhī)前(qián)，最好(hǎo)用沸水短时快速焯烫一下之后再榨汁(zhī)，能灭活一些酶类，减少营养物质的损失。

　　一(yī)定要现榨现(xiàn)喝(hē)，减少抗氧化物(wù)质氧化分解的(de)时间。

　　滤去的果渣应尽量利用，可以加一点(diǎn)蜂蜜和(hé)柠(níng)檬汁调(diào)味(wèi)，做成(chéng)高纤(xiān)维小甜食，味道(dào)其实很(hěn)不(bù)错。

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