辣椒怎么风干(gàn)保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说(shuō)，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致(zhì)便秘(mì)。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以戴(dài)上(shà436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡ng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或(huò)托(tuō)盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到阳光、通风(fēng)良好的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错(cuò)的地(dì)点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而(ér)且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋(wū)里通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘(pán)上，辣(là)椒籽(zǐ)朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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