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会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼(yú)肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确(què)实(shí)会流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部(bù)吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点(sǔn)伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失(shī)。