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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美ht: 24px;'>嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内(nèi)容(róng)与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。